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詳細(xì)摘要： 在真空低溫油炸機(jī)通電前，向爐體中加入油，以避免灼傷電熱管；設(shè)備經(jīng)過一段時間的使用后加熱管表面會出現(xiàn)一些雜質(zhì)，應(yīng)及時清洗，一個月內(nèi)至少清洗四次；及時清理油炸鍋表面

詳細(xì)摘要： 采用真空油炸，原料密封加熱。原料中的大部分風(fēng)味成分是水溶性的，不溶于油。隨著原料的脫水，這些風(fēng)味成分被進(jìn)一步濃縮。減少油的變質(zhì)包括氧化、聚合和熱分解。該設(shè)備可以

詳細(xì)摘要： 的主要特點(diǎn)是：加熱、油炸、儲油、除油、脫水、濾油一體化設(shè)計(jì)，可在真空環(huán)境中連續(xù)作業(yè)，成品色香味好。在這種缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減少甚至避免氧化和其他氧化